As ervas daninhas competem pelo espaço, luz, água e nutrientes.
Os produtores biológicos não utilizam herbicidas. Recorrem a uma combinação de métodos como a rotação de culturas, a mobilização do solo, a cobertura do solo e a escolha de variedades mais competitivas que as ervas daninhas.
A utilização de herbicidas destrói o equilíbrio do solo, favorecendo o aumento de populações de fungos patogénicos, prejudiciais às plantas.
